生活中的蔬菜以綠色居多，但請(qǐng)別忽略了天然的紫色食物。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)統(tǒng)計(jì)分析，紫色食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)高于其他色澤較淺的食物。許多紫色食物都含有一種叫做“花青素”的物質(zhì)，這也是紫色食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的關(guān)鍵所在。 >v\t> [9t  
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花青素有什么作用？ 
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在歐洲，花青素被譽(yù)為“口服的皮膚化妝品”，它擁有最有效的抗氧化能力。經(jīng)研究顯示，花青素的抗氧化能力比維生素E的高出大約五十倍，比維生素C的高出大約二十倍，可以防止衰老，并抑制皺紋提早生成。除此以外，花青素還有助于增強(qiáng)視力、消除眼睛疲勞；有助于延緩腦神經(jīng)衰老、預(yù)防老年癡呆；有助于增強(qiáng)心肺功能等。多吃紫色食物，可以說連美顏相機(jī)都省了。以下這些紫色食物，讓你吃出健康，吃出美麗。 o=%pR|  
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藍(lán)莓 coG_bX?e  
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促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中的視紫質(zhì)再生。經(jīng)常食用藍(lán)莓，對(duì)消除眼睛疲勞、預(yù)防近視有良好功效。因此，藍(lán)莓特別適合長(zhǎng)時(shí)間使用電腦的人群食用。 vZ0K1UTEXY  
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茄子 16pk4f8  
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古代曾將茄子列入皇帝的膳單，可見茄子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高。茄子含有豐富的維生素E，有助于抑制傷口出血、散血瘀、消腫止疼。茄子還含有龍葵堿，對(duì)抑制消化系統(tǒng)的腫瘤具有一定效果，一定程度上防治胃癌。在烹調(diào)茄子時(shí)建議不要去掉茄皮，茄子的營(yíng)養(yǎng)大部分藏于皮囊之中。 j*7#1<T
 
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紫薯 s28t'  
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紫薯除具有普通番薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還具有豐富的硒元素、鐵元素和花青素。其中硒和鐵元素是人體抗衰老、補(bǔ)血的必要元素。常吃紫薯，可以幫助補(bǔ)血、提高人體免疫力，還可以維持肌膚的健康。
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紫色洋蔥 3 *g>kRMJ  
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