【月餅皮材料】：低筋面粉300克、玉米油70克、轉(zhuǎn)化糖漿200克、枧水4克 :pM8Q1:B  
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　　【餡料】：豆沙餡930克  >SQzE
 
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　　制作步驟： 5IUdA?  
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　　1、將70克玉米油燒熱，然后降溫到60度左右。 ,
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　　2、加入轉(zhuǎn)化糖漿和枧水混合均勻。 QOEi.b8r  
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　　3、篩入低筋面粉。 Xuu&`U~%  
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　　4、用刮刀拌勻。 kr+p&|.  
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　　5、捏成團(tuán)，用保鮮膜包好，餳一至兩個(gè)小時(shí)。 }0pp"
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　　6、將月餅皮材料的一半搓成19克大小的圓球，將豆沙餡料用手緊緊捏成31克大小的圓球。 5@+?{Cl  
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　　7、包好月餅，用月餅模具刻好，放入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火，170度，烤5分鐘。 k*?T^<c3  
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　　8、取出表面刷上蛋黃液，繼續(xù)烤18分鐘左右即可。