【月餅皮材料】：低筋面粉300克、玉米油70克、轉(zhuǎn)化糖漿200克、枧水4克 ygy#^  
　　 YT 03>!B  
　　【餡料】：豆沙餡930克 t+)GB=C  
　　 @Qsg.9N3K  
　　制作步驟： ,w58n%)H  
szsZFyW)+  
　　1、將70克玉米油燒熱，然后降溫到60度左右。 /jL{JF>I  
　　 5_tK3Q8?  
　　2、加入轉(zhuǎn)化糖漿和枧水混合均勻。 r;6YCI=z  
　　 7rDR
u]  
　　3、篩入低筋面粉。 5tCq}]q#P  
　　 _~#C $-T  
　　4、用刮刀拌勻。 HOQ _T4  
　　 3v3Va~fm`  
　　5、捏成團(tuán)，用保鮮膜包好，餳一至兩個(gè)小時(shí)。 `_{'?II  
　　 3L!&~'.Ro  
　　6、將月餅皮材料的一半搓成19克大小的圓球，將豆沙餡料用手緊緊捏成31克大小的圓球。 d<cbp[3F  
　　  [;LPeO  
　　7、包好月餅，用月餅模具刻好，放入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火，170度，烤5分鐘。 "?0G^zu  
　　 hpi_0lMkI  
　　8、取出表面刷上蛋黃液，繼續(xù)烤18分鐘左右即可。